Нут – отличный источник белка, а значит, он вполне может заменить мясо в постных блюдах. Сейчас верующие соблюдают Великий Пост, но постный борщ также подойдет и для вегетарианцев.
Рецептов борща без мяса достаточно, его часто варят с грибами, рыбой, иногда добавляют чернослив, который придает приятный копченый аромат.
Но также можно добавить нут – популярную бобовую культуру на Востоке. Именно из него готовят хумус и фалафель. Также с ним подают мясо и супы.
Читать на focus.ua