Секрет идеальной золотистой корочки: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал рецепт интересного картофельного блюда
Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" показал, как приготовить гратен."Гратинирование - способ кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых качеств блюда и его внешнего вида.
Иногда применяется для определенной герметизации. Это могут быть совершенно разнообразные блюда, запеченные до золотистой корочки.
Предлагаю вашему вниманию картофельный гратен", - советует судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Хименес-Браво берет следующие ингредиенты:• Картофель – 1 кг • Соль, перец – по вкусу • Сливки 33% – 300 г • Сыр пармезан – 50 г • Сыр моцарелла – 50 г • Сыр чеддер – 50 г • Бекон – 70 г • Лук – 1 шт.Картофель для гратена "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво нарезает круглыми слайсами.Мелко нарезаем бекон и лук и обжариваем их до золотистости.В миске судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво смешивает натертый сыр трех видов, добавляет сливки, соль и перец, а также обжаренный бекон с луком.
Читать на politeka.net