Белок необходим нашему организму. Однако не все догадываются об его истинной пользе. На сайте Гарвардской школы общественного здравоохранения им.
Т.Х. Чана (Harvard T.H. Chan School of Public Health) Гарвардского университета отмечается, что диеты с более высоким содержанием высококачественных источников растительного белка, таких как бобовые, соя и орехи, приводят к более низким уровням как общего, так и ЛПНП ("плохого") холестерина по сравнению с диетами с красным мясом.
Кроме того, Мингян Сонг, доктор медицинских наук, научный сотрудник Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения Чана, заявляет, что более высокое потребление красного мяса, особенно обработанных его разновидностей (колбаса, бекон, хот-доги,
Читать на profile.ru