Заради його корисних властивостей. Кефір унікальний ферментований напій, виготовлений з коров'ячого, козячого або овечого молока.
Читайте також Причина не лише в харчуванні: від чого люди можуть набирати вагу Своєрідність кефіру в особливостях закваски – кефірному грибку, в якому уживаються багато мікроорганізмів.
Це і молочнокислі стрептококи, молочнокислі, оцтовокислі бактерії, а також дріжджі. Одні бактерії створюють молочну кислоту, інші – ароматичні речовини.
Читать на 24tv.ua