"Мастер Шеф" Клопотенко дал упрощенный рецепт котлеты по-киевски: максимум вкуса, минимум усилий
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить котлету по-киевски из рубленого куриного фарша.Если в классическом варианте котлета по-киевски готовится из куриного филе и жарится во фритюре, то звезда "Мастер Шеф" Клопотенко решил приготовить блюдо из рубленого куриного фарша и запечь в духовке.Нам понадобятся следующие ингредиенты:В миске "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко смешивает фарш и сало, добавляет соль и перец по вкусу, перемешивает и отбивает.Укроп измельчаем ножом.
Сливочное масло делим на 6 кубиков. Фарш также делим на 6 равных частей. Разбиваем 2-3 яйца в миску и немного взбиваем их вилкой.Далее победитель "Мастер Шеф" Клопотенко обваливает кубики сливочного масла в измельченном укропе.
В каждую часть фарша выкладываем по кусочку масла с укропом, заворачиваем масло в фарш и формируем продолговатую котлету. Так же поступаем с каждой частью фарша.Далее нужно запанировать каждую котлету в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, затем снова в яйце и сухарях.
Читать на politeka.net