Елизавета Глинская предложила два варианта приготовления горячего шоколада.Для первого рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:Молоко отправляем в сотейник, добавляем корицу и прогреваем его до парения.
Затем переливаем молоко в мерный стакан, добавляем шоколад и пробиваем все погружным блендером до однородности.Готовый горячий шоколад разливаем по стаканам и украшаем взбитыми сливками и тертым шоколадом.Для второго рецепта берем:Подогреваем в мерном стакане молоко до парения.
В сотейнике соединяем желтки, сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Затем добавьте к желткам горячее молоко и снова перемешайте.Ставим сотейник на плиту и, постоянно помешивая, доводим массу до температуры 82 градуса — у вас получится крем "Англес".
Читать на politeka.net