Когда соскучились по Крыму. Евгений Клопотенко поделился рецептом украинских крымско-татарских чебуреков
Ни для кого не секрет, что самые вкусные чебуреки в Украине у крымских татар. Шеф-повар Евгений Клопотенко уже давно освоил приготовление крымскотатарских чебуреков и решил поделиться их рецептом со своими поклонниками.Мука — 600 г мукиУксус — 25 гСоль — по вкусуСахар — 1 ч.л.Масло — 2 ст.л.Вода теплая — 250 млФарш бараний — 400 гСемена укропа — 1 ч.л.Лук репчатый — ½ шт.Для приготовления украинских крымскотатарских чебуреков, божественных и уникальных по вкусу, сначала нужно сделать тесто.
Берем 600 граммов муки, 25 граммов уксуса (желательно использовать яблочный), щепотку соли, чайную ложку сахара, две столовые ложки масла и теплую воду.
Хорошо и тщательно размешиваем до однородности теста. Раскатываем тесто в круглую форму с помощью скалки (на два чебурека).Для начинки: берем фарш из баранины, чайную ложку семян укропа, щепотку соли, половину луковицы, которую мелко нарезаем.
Читать на nv.ua