Для коржа берем следующие ингредиенты: Для крема:Для начинки:"В белки добавляем щепотку соли и лимонную кислоту, выбиваем на средних оборотах в легкую белую пену.
Добавляю сахарную пудру в несколько приемов и продолжаю взбивать около 10-12 минут до стойкой массы! Добавляю крахмал и, по желанию, цитрусовой цедры (чтобы совсем не было запаха яиц) и осторожно перемешиваю смесь.
Пергамент приклеиваю на капле смеси. Сверху выкладываю ложкой меренгу и выравниваю по листу, ставлю в разогретую до 150 градусов духовку (режим верх/низ) на 30 минут.
Читать на politeka.net