Диетологи раскрыли необычайную пользу употребления в пищу насекомых. Тела кузнечиков, шелкопрядов, гусениц и муравьев содержат много антиоксидантов и могут полностью заменить мясо, считают ученые.
Исследователи размололи съедобные части насекомых, растворили их в воде, а затем измеряли то, как много антиоксидантов они содержат.
Разные виды беспозвоночных различались по этому показателю, отмечается в журнале Frontiers in Nutrition. В частности, тарантулы и скорпионы почти не содержали антиоксидантов.
Читать на polit.info