В кожуре баклажана содержится насунин, обладающий свойствами антиоксиданта, пишет портал La Vanguardia. А в кабачке, помимо антиоксидантов, также много витамина С.
Кожица манго содержит множество биоактивных соединений, каротиноидов и полифенолов. Некоторые едят оболочку фрукта, другие делают из него настойки или отвары.
Ворсистая кожура персиков и киви тоже съедобна и очень полезна. В ней много клетчатки и различных витаминов. Испанские специалисты отмечают, что в составе огурца много калия и витаминов группы В.
Читать на volg.mk.ru