Неправильное приготовление пищи может свести на нет все ее положительные свойства для организма. Более того, есть риск превратить еду в источник канцерогенов, предупредили диетологи из ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Изображение взято с: pexels.com Правильный способ приготовления сохраняет в продуктах полезные микро- и макроэлементы, витамины и вкусовые качества.
Усваивается такая пища лучше, также меньше вероятность образования раздражающих ЖКТ или нарушающих метаболизм веществ. Одним из самых вредных методов термической обработки считается жарка, но и запекание не всегда полезно, особенно когда речь идет о мясе.
Читать на actualnews.org