«Известиям» врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова.«Благодаря ликопину активируются защитные клетки иммунитета.
Также помидоры содержат витамин С, пищевые волокна, бета-каротин — это провитамин А, он важен для хорошего состояния кожи, волос, ногтей, для зрения», — рассказала Круглова.Круглова отметила, что полезное вещество в помидорах остается даже после термической обработки.
Более того, в томатной пасте его даже больше, чем в свежем овоще.«В плане содержания витамина С свежие томаты предпочтительнее, потому что при термической обработке витамин С разрушается.
Читать на charter97.org