Так получилось, что плод черешни испокон веков называют ягодой, хотя с ботанической точки зрения он костянка – как слива или абрикос.
Вкус такой съедобной "конструкции" прямо зависит от структуры мякоти между косточкой и защитной оболочкой (шкуркой). С учетом данной характеристики, все виды черешни делят на 3 большие группы – гини, бигарро и дюк.
Гини – плоды с очень сочной мякотью и нежной шкуркой. Это делает их идеальными для еды "живьем", но очень капризными в транспортировке.
Читать на dsnews.ua