/ tsn.ua
Блюдо с именем: карпаччо — шедевр эпохи Ренессанса
Блюдо названа в честь итальянского живописца эпохи Возрождения — Витторе Карпаччо. Автором блюда является итальянский шеф-повар Джузеппе Чиприани, который вдохновенно готовил в собственном баре Harry's, расположенном в гостинице "Даниэле" в Венеции.
Однажды для одной из постоянных посетительниц заведения, которой врачи запретили есть термически обработанное мясо, он приготовил замаринованные в специальном соусе (в его состав входили легкий майонез, молоко, хрен и лимонный сок) тонкие ломтики говядины.
Довольная клиентка, между прочим, большая любительница живописи, в разговоре с Чиприани рассказала ему о выставке Витторе Карпаччо, которая тогда проходила в Венеции.
Читать на tsn.uaОб этом же в других СМИ
Блюдо с именем: спагетти Тетраццини в честь великой оперной певицы tsn.ua / 3 года назад
Блюдо с именем: маринованная сельдь Бисмарка tsn.ua / 3 года назад
Блюдо с именем: суп Карла V — готовьте еду, а не войну tsn.ua / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.