Сегодня в новостях
Об этом же в других СМИ
Запахи сыров могут влиять на рост бактерий
Сыры отличаются особым ароматом при созревании, который помогает бактериям и грибкам "общаться" между собой. Запах зависит от вида бактерий, которые применяют при закваске, а также от процесса приготовления и условий созревания продукта.
Так как бактерии и грибы растут на созревающих сырах, они выделяют ферменты, расщепляющие аминокислоты для создания кислот, спиртов, альдегидов, аминов и различных серных соединений, рассказали ученые.
Читать на newinform.comОб этом же в других СМИ
«Ростов» победил «Ахмат» в матче РПЛ kommersant.ru / 3 года назад
"Ростов" одержал крупную победу над "Ахматом" vesti.ru / 3 года назад
«Ростов» разгромил «Ахмат» в матче РПЛ russian.rt.com / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.