Владимир Ярославский объяснил, как самостоятельно сделать тесто, похожее на слоеное. Из него, например, можно приготовить пирог со спаржей.Нам понадобятся следующие ингредиенты:"Вы будете удивлены, как оно похоже на слоеное.❗️Все ингредиенты должны быть холодными, а сливочное масло 82.5%.
Лучше делать прямо на столе", - советует Владимир Ярославский из "Мастер Шеф".В муку либо натираем на большой терке, либо ножом режем на пластинки сливочное масло.
Делаем все быстро, чтобы смесь не нагревалась и масло не размягчалось."Когда все кусочки стали похожи на пластинки в муке, начинаю собирать тесто в кучу и внутрь лью подкисленную лимоном воду и соль.
Читать на politeka.net