Исследования показали, что приготовление мяса при высокой температуре или на открытом огне может образовывать вредные химические вещества.
Лето и сезон барбекю неизменно ассоциируются с приготовлением пищи на гриле. Этот тип приготовления, хоть и популярен, может нести определенные риски для здоровья.
Исследования показали, что при приготовлении мяса при высокой температуре или на открытом огне могут образовываться вредные химические вещества, такие как гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАВ).
Читать на cursorinfo.co.il