У углеводов не самая лучшая репутация среди поклонников популярных диет. Многие из них основаны на существенном ограничении потребления углеводов или их полном исключении.
Это особенно привлекает желающих сбросить вес. Однако, углеводы являются важным источником питательных веществ, которых ни жиры, ни белки не могут дать достаточно.
Так, при переваривании жира образуются побочные продукты – кетоны. Высокое содержание кетонов делает кровь более кислой и наносит организму серьезный вред.
Читать на profile.ru