Судья кулинарного шоу "Мастер-Шеф" Владимир Ярославский рассказал о своем подходе к приготовлению сырников. Пошаговый рецепт Ярославский 14 августа в Инстаграм.
Самое важное, по указанию шеф-повара -выбрать хороший творог, наиболее похожий на домашний, только он при этом должен быть сухим. - Творог у нас едят и любят и зачастую он немного "недоваренный", чтобы был сочный и нежный.
Но! Все равно практически любой творог необходимо отжимать от излишней влаги. Делаем это через полотенце, обычное, вафельное - и обязательно! - поделился главным секретом качественных сырников Ярославский, уточнив, что еще пробовал улетные сырники из творога, который сделан из топленого молока.
Читать на kp.ua