Вкуснее обычной квашеной капусты: рецепт от Лидии Таран и известного шеф-повара
капусты, - так говорят об этом блюде некоторые хозяйки, уже давно имеющие этот рецепт в своей домашней коллекции.До какого-то момента не знала об этом блюде и известная телеведущая Лидия Таран.
Готовить это популярное и вкусное блюдо ее научил шеф-повар Юрий Ковриженко прямо в студии телеканала 1+1.Ковриженко подчеркнул, что он много лет прожил за рубежом, в том числе в Сеуле, поэтоу знает, как готовить квашеную пекинскую капусту.
Речь идет о кимчи из пекинской капусты. Фактически, кимчи – это корейская квашеная капуста, традиционная для этой страны закуска.Итак, для приготовления квашеной капусты из пекинки понадобятся такие ингредиенты – пекинская капуста, лук, чеснок, рисовая мука (или крахмал), соль, сушеный красный перец, рыбный соус, смородина, паста кочхуджан и паста из креветок.Первый шаг приготовления кимчи – пекинскую капусту необходимо помыть, разделить на отдельные листья и обильно посолить.
Читать на politeka.net