Шеф-повар Рустам Тангиров продолжает знакомить аудиторию сайта 5-tv.ru с кулинарными традициями наших предков. В очередном видео он показывает, как приготовить куриные кнели по рецепту 200-летней давности.
Это прекрасное диетическое блюдо из рубленого мяса и хлеба, взбитых со сливками и яйцом, походит на котлеты или фрикадельки.
Главное отличие — особые ингредиенты и фарш, более нежный по своей консистенции. Для начала нужно измельчить грудки. Это самая сухая часть куриной тушки.
Читать на 5-tv.ru