Сайт 5-tv.ru продолжает рассказывать о самых изысканных и вкусных рецептах позапрошлого столетия с легкой руки шеф-повара Руслана Тангирова.
Сегодня это суп с клецками из раковых шеек. Разумеется, у этого блюда, как и у многих других, существует огромное количество вариантов приготовления.
Но нас интересует только кулинарная книга XIX века. Итак, для супа с клецками из раковых шеек нам понадобятся сами раковые шейки, сырые желтки куриных яиц, пшеничная мука, кусок булки белого хлеба, замоченный в сливках, и печеная на костре картошка.
Читать на 5-tv.ru