Роскачество рассказало, на что стоит обращать внимание при выборе соленой красной рыбы, чтобы купить качественный продукт к новогоднему столу.
Так, цвет рыбы должен быть равномерным, без разводов, коричневых или желтых пятен, что может говорить об окислении жира. Каждый вид рыбы имеет свой естественный цвет.
Например, более насыщенный у семги или форели. Однако слишком яркий красный или розовый цвет у семги может свидетельствовать о наличии красителей.
Читать на kubnews.ru