Учёные из петербургского университета ИТМО проверяют гипотезу о создании «лечебного» пива на основе особого, тропического штамма дрожжей, открытого французским микробиологом Анри Буларом в 1920-х годах во время путешествия по Индокитаю.
Об этом сообщает KP.Ru.Эти дрожжи когда-то спасали местное население от холеры, а Булар запатентовал их как средство от диареи.
Фактически тропические дрожжи могут работать как пробиотик, проникая в кишечник. А значит, с их помощью можно бороться с кишечными расстройствами и патогенной микрофлорой, говорят учёные.
Читать на nsn.fm