Украинский вариант Цезаря: "Мастер Шеф" Клопотенко и MamaRika дали рецепт необычного салата
Евгений Клопотенко и певица MamaRika (Анастасия Кочетова) в эфире второго сезона кулинарного проекта "Пекельні борошна" показали, как приготовить салат Цезарь с мангольдом.
Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".Этот салат Клопотенко предлагает подавать либо с домашним майонезом, либо со сметанным соусом.Нам понадобятся следующие ингредиенты:Для домашнего майонеза Евгений Клопотенко берет:Для сметанного соуса:Евгений Клопотенко отрезает красный стебель мангольда, а листья ошпаривает, бланширует одну минуту в горячей подсоленной воде, чтобы они стали нежнее.Из хлеба делаем сухарики: нарезаем его средним кубиком и обжариваем на сливочном масле с добавлением ромашки.Томаты черри нарезаем.
Сыр (в идеале похожий на пармезан, но можно брать любой) натираем на терке. Курицу нарезаем на кусочки и обжариваем.Чтобы приготовить майонезный соус, берем один желток, сладкую горчицу, лимонный сок, щепотку соли, растительное масло и тюльку.
Читать на politeka.net