Ученый рассказал, когда в Беларуси появится веганский мармелад
Заместитель генерального директора по инновационной работе НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Дмитрий Зайченко рассказал в эфире телеканала СТВ, когда в Беларуси появится веганский мармелад, сообщает БЕЛТА. "Выходит на рынок, проходит внедрение соусная продукция, которая не характерна для питания в нашем регионе, в том числе фруктовая соусная продукция с добавлением хрена, горчицы.
Острая соусная продукция, которая может применяться для добавки к мясу, приготовления различных паст. Также наиболее актуальная сегодня проблема - это разработка технологии производства модифицированных крахмалов, которые используются в пищевой промышленности.
Одна из разработок - наша, кондитерская. Мы разрабатываем сейчас мармелад на основе модифицированного крахмала. И хотим использовать именно отечественный модифицированный крахмал.
Читать на newsgomel.by
