Ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) заявили, что диета на основе гречки оказывает уникальное оздоровительное действие на организм, так как употребление этой крупы повышает уровень "белка долголетия" SIRT1, а также оказывает целый ряд других позитивных эффектов.
Результаты исследования появились в Journal of Cereal Science. Сиртуины - это обширное семейство белков, которые участвуют в образовании жировых клеток, а также метаболизме глюкозы.
Входящий в это семейство белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в частности, регулирует механизмы старения.
Читать на ren.tv