Специалисты Техасского университета A&M обнаружили, что потребление в пищу выдержанных сыров может продлить человеку жизнь.
К таким сырам относятся сорта бри, чеддер и пармезан. Они содержат спермидин – химическое вещество, которое отвечает за более низкое артериальное давление.Также спермидин снижает вероятность сердечной недостаточности и других сердечно-сосудистых заболеваний на 40%.Американские ученые выяснили, что при добавлении химического вещества в рацион животных их продолжительность жизни увеличивается на 25%.
В ходе экспериментов специалисты обнаружили еще одну способность спермидина: он блокирует размножение поврежденных клеток печени, а значит и предотвращает ее фиброз (нарушение функций печени).
Читать на polit.info