Такое же вкусное и ароматное. Создано безалкогольное пиво, которое не отличить от обычного
Исследователи из Дании с помощью искусственных дрожжей решили давнюю проблему "безвкусности" безалкогольного пива. Многие любители хмельного напитка утверждают, что безалкогольное пиво не такое вкусное, поэтому ученые из Копенгагенского университета решили изменить вкус безалкогольного пива с помощью генетически модифицированных пекарских дрожжей, сообщает NewAtlas.
ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Во время производства традиционного пива используется горький хмель, который дает соответствующий привкус напитку, а также ароматный хмель, который отвечает за запах, также особый "хмелевой" вкус.
Большая часть этого аромата и вкуса теряется, когда снижается содержание алкоголя, чтобы создать безалкогольное пиво. Ученые Сотириос Кампранис и Симон Дюссе из Копенгагенского университета в Дании создали генетически модифицированные дрожжи, чтобы безалкогольное пиво напоминало настоящий хмельной напиток.
Читать на focus.ua
