produkt.by / главные новости

К концу года в Минской области ведут в строй 23 новых животноводческих объекта, 20 из них — с поддержкой города Минска, рассказали в комитете сельского хозяйства и продовольствия Минского облисполкома.Фото: из интернета«В настоящее время в хозяйствах области завершается строительство 20 новых, современных молочно-товарных комплексов с проектной мощностью от 700 голов крупного рогатого скота. Возводятся объекты при финансовой поддержке бюджета города Минска. Главная цель столь масштабного строительства — уйти от неперспективных небольших ферм с привязным содержанием скота. Согласно программе строительства молочно-товарных комплексов, до 2030 года в центральном регионе страны построят еще 120 подобных объектов, из них в 2024-м — 20», — отметил заместитель председателя комитета Владимир Капустин.Всего за последние три года в области было упразднено более 160 мелкотоварных ферм.«Что касается еще трех МТК, строительство которых также завершится в 2023 году, то эти объекты хозяйства возводят за собственные средства», — отметил Владимир Капустин.Источник: БЕЛТА

На создание новых видов молочной продукции в значительной степени направлена и новая стратегия отрасли на два ближайших года, отметила заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Мария КЛИМОВА.Стратегия предусматривает организацию производства востребованных сухих молочных продуктов, которые не все экспортеры могут предложить рынку.Быстрорастворимое сухое молоко продавать на внешнем рынке выгоднее, чем обычное. Его производство запланировано на семи предприятиях, три из которых начали работу.Концентрат сывороточных белков уже выпускается в Щучинском филиале ОАО «Молочный Мир».

III Республиканский конкурс сценического искусства Milk Fest — 2023 — соревнование среди специалистов молочной отрасли, организатором которого выступила медиакомпания «Продукт.BY», — собрал немало заявок от тех профессионалов молочной отрасли, которые любят петь, танцевать, играть на музыкальных инструментах, сочинять музыку или стихи. И делают они это на таком же высоком уровне, как выполняют свои рабочие обязанности.Все финалисты впечатлили зал (кто-то даже решил, что это специально приглашённые артисты!), зрители бурно аплодировали исполнителям, тепло поддерживали всех и азартно голосовали за лучшего из лучших.В итоге Гран-при конкурса получила песня «Просто супер!» в исполнении команды ООО «Праймилк» — Игоря Будько, Валентина Венсковича, Егора Фоминых, Александра Касперчука.Первое место с песней «Молочное Море» завоевала Заира Рабаданова, представляющая СОАО «Беловежские сыры».Заслуженное второе место у дуэта ОАО «Туровский молочный комбинат» с композицией «Туров звонит».

26 октября 2023 года на открытии IX Международного форума «Беларусь молочная» состоялось награждение лауреатов ежегодной республиканской премии профессионального мастерства «Большие звезды млечного пути» среди работников предприятий молочной отрасли.Премия проводится с целью повышения престижа профессии в отрасли и призвана решить такие задачи, как выявление и поощрение лучших работников, стимулирование их к повышению производительности труда, эффективности производства, качества выполняемых работ, квалификации, формирование устойчивой мотивации труда и пропаганда передового опыта.Свои награды из рук Министра сельского хозяйства и продовольствия Сергея Бартоша получили лауреаты премии «Большие звезды млечного пути» за личный вклад в развитие предприятий и всей молочной отрасли. В этом году созвездие было особенно многочисленным и ярким.

Цены производителей сельскохозяйственной продукции по Евразийскому экономическому союзу в сентябре 2023 года по сравнению с декабрем 2022 года снизились на 0,7%. При этом на продукцию растениеводства цены снизились на 6%, на продукцию животноводства — выросли на 3,1%.Фото: из интернетаСнижение цен производителей сельскохозяйственной продукции отмечалось в Армении (на 31,2%), Беларуси (на 8,4%), Казахстане (на 5,6%) и Кыргызстане (на 1,7%).

Беларусь занимает одну из лидирующих позиций в мире по производству молока на душу населения. На зарубежные рынки поставляется более 1,8 тыс. наименований молочной продукции, а география экспорта представлена 50 странами. Отечественная молочная промышленность находится в постоянном развитии и совершенствовании, а также поиске механизмов повышения производственной и экономической эффективности. По словам Ксении Мелешко, уровень самообеспечения молочной продукцией за счет собственного производства в нашей стране составляет 260%.

В столицу на IX Международный форум «Беларусь молочная» без преувеличения съехался весь бомонд отрасли: руководители и специалисты перерабатывающих предприятий, поставщики материалов и оборудования для них, маркетологи, зарубежные гости. Собрались более 500 делегатов из 11 стран. Обсуждали многие вопросы. Но важнейшими стали увеличение экспорта и производство новых продуктов питания. Говорили также о рыночных и потребительских трендах, отраслевой стратегии, развитии внутреннего потребления. Это был форум переработчиков.

Линию по производству мясных консервов открыли на Могилевском мясокомбинате.Участниками этого события стали заместитель премьер министра Республики Беларусь Леонид Заяц и председатель Могилевского облисполкома Анатолий Исаченко. Новая линия — первая для нашего региона. Появилась в рамках модернизации производства. Она российская и по своим техническим характеристикам не уступает европейским аналогам.

Санкции не повлияли на объемы экспорта белорусской молочной продукции. Об этом во время IX Международного форума «Беларусь молочная» в Минске заявил журналистам министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей БАРТОШ.«Белорусская молочная продукция известна во всех уголках мира. Отмечу, что западные санкции не оказали никакого влияния на молочную отрасль. Мы реализуем свою продукцию по выгодным для нас ценам и в том количестве, которое считаем нужным», — подчеркнул министр сельского хозяйства и продовольствия.

В Беларуси нужно развивать производство новых молочных продуктов, в том числе молочных белковыхи безлактозных продуктов. Об этом во время IX Международного форума «Беларусь молочная» в Минске заявил журналистам министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей БАРТОШ.По словам министра, Беларусь производит молоко в достаточном количестве.

О наиболее востребованных экспортных позициях молочных товаров в этом году, рассказала на IX Международном форуме «Беларусь молочная» заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Мария КЛИМОВА.По словам замначальника главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода, экспорт белорусской молочной продукции растет с каждым годом.«Отдельным сегментом у нас идет развитие сушки молока. Из него мы производим молочные и сывороточные концентрированные белки. Так, рынок протеиновых продуктов демонстрирует уверенный рост спроса. Емкость рынка растет в силу того, что протеиновые продукты из сухого молока востребованы при производстве спортивного и детского питания. Также из сухого молока и молочных смесей на территории других стран производят широкую гамму цельномолочной продукции — мягкие сыры, мороженое и другое. Все это позволяет наращивать объемы поставок за рубеж», — сказала Мария Климова.Фото: из интернетаОна добавила, что в этом году в экспорте молочной продукции как никогда востребовано масло.

Каждый четвертый килограмм сыра и каждый седьмой литр молока, которые продаются в России, — белорусского производства. Об этом во время IX Международного форума «Беларусь молочная» в Минске рассказал журналистам генеральный директор Национального союза производителей молока в России («Союзмолоко») Артем БЕЛОВ.«Белорусская молочная продукция традиционно пользуется популярностью у российских потребителей. При этом самые значимые позиции на нашем рынке занимают белорусские сыры. Так, каждый четвертый килограмм сыра и каждый седьмой литр молока, которые продаются в России, белорусского производства», — рассказал гендиректор Национального союза производителей молока в России.Фото: из интернетаПо его словам, в наших странах достаточно динамично развивается производство и переработка молока.

Молочная отрасль — локомотив развития всего агропромышленного комплекса Беларуси. Она производит продукции в три с лишним раза больше, чем потребляет, остальное экспортируется. Поставки на внешние рынки постоянно растут. Но для сохранения и приумножения динамики надо наращивать производство сырья и совершенствовать технологию его производства, создавать новые виды продукции. Об этом заявил сегодня, 26 октября, на IX Международном форуме «Беларусь молочная» министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей БАРТОШ.По словам министра, Глава государства постоянно уделяет большое внимание развитию отрасли.

IX Международный форум «Беларусь молочная» открылся в Минске.Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Вадим Шагойко в своем приветственном слове отметил, что молочная отрасль Беларуси справляется с поставленными задачами, а на прилавках наших магазинов представлена широкая линейка продуктов.«Наша продукция разнообразна и пользуется большим спросом далеко за пределами нашей страны. Однако нельзя останавливаться на достигнутом, необходимо повышать эффективность предприятий и отрасли в целом. В нынешних условиях это возможно путем наращивания экспорта производителей продукции», — заявил Вадим Шагойко.Он подчеркнул, что, несмотря на недостаток продовольствия в мире, отечественные производители сталкиваются с серьезной конкуренцией на традиционных рынках сбыта.

По информации Белорусской универсальной товарной биржи, в течение августа — октября текущего года стоимость сливочного масла, реализуемого на экспортных биржевых торгах, демонстрирует рост до 20%. Об этом сообщили в пресс-службе биржи.Фото: из интернетаАналитики БУТБ связывают текущую тенденцию на повышение экспортных котировок с ажиотажным спросом на белорусское сливочное масло в Российской Федерации, которая является основным рынком сбыта отечественной молочной продукции.«Экспортные цены на сливочное масло растут уже третий месяц подряд. При этом спрос явно превышает предложение, поскольку выкупается весь выставляемый на торги объем, а на один лот могут претендовать до пяти покупателей. В результате по некоторым позициям биржевые котировки на 15-20% превышают индикативные значения, устанавливаемые рабочей группой при Минсельхозпроде. Причина восходящего ценового тренда — повышенный интерес к белорусским молочным продуктам со стороны российских компаний. По сравнению с январем — сентябрем прошлого года поставки сливочного масла в Россию увеличились в натуральном выражении в 2,7 раза. Более того, всплеск спроса на сливочное масло способствует экспортным продажам других видов молочной продукции, которые реализуются в составе сборных лотов, а именно сухого молока и сычужных сыров. Таким образом, сегодня биржевая площадка служит не просто электронным инструментом для заключения внешнеторговых сделок, но и помогает отечественным экспортерам извлечь дополнительную выгоду из сложившейся конъюнктуры», — рассказали в пресс-службе БУТБ.Экспортные торги молочной продукцией проводятся на БУТБ три раза в неделю.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия установило предельные минимальные цены на некоторые товары, реализуемые по внешнеторговым договорам. Постановление Минсельхозпрода от 23 октября 2023 года № 139 опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.Установлены цены в зависимости от рынков сбыта.

Мероприятие состоится 26-27 октября в Минске. Зарегистрировано уже более 450 делегатов из 11 стран.Тема нынешнего форума — «Новая эра молока».Задача — обсудить актуальные проблемы и возможные направления движения, услышать мнения всех, кому не безразлично куда и какими темпами пойдет молочная отрасль.26 октября в 10.00 начало форума, откроет торжественное мероприятие Министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей Бартош.

Первое технологическое оборудование для новой фабрики поступит в конце 2024 года, сказал гендиректор СОАО «Коммунарка» Сергей АНЮХОВСКИЙ.По его словам, до конца текущего месяца должен завершиться первый тендер по покупке первой очереди технологического оборудования для новой фабрики «Коммунарки».«У нас вырисовывается технология под то, как мы будем фабрику строить: какие очереди будут первой, второй и третьей», — рассказал гендиректор. Анюховский отметил, что на предприятии обсуждают возможный запуск строительства сразу трех очередей, чтобы производство было оптимальным.«Сделанное нами должно остаться на десятилетия, чтобы ничего не перестраивалось. При проектировании мы просчитываем множество вариантов. Мы пытались выбрать оптимальный вариант», — уточнил он.В конце следующего года должно поступить первое оборудование.«В первой половине 2025 года должны пойти первые шоколадные массы, которые будут использованы и на действующей площадке», — рассказал гендиректор.При этом он пояснил, что на новой фабрике будут выпускаться те объемы продукции, которые сейчас «Коммунарка» не может произвести из-за нехватки мощностей.

Мероприятие состоится 26-27 октября в Минске.Зарегистрировано уже более 450 делегатов из 11 стран.Тема нынешнего форума — «Новая эра молока».Задача — обсудить актуальные проблемы и возможные направления движения, услышать мнения всех, кому не безразлично куда и какими темпами пойдет молочная отрасль.26 октября в 10.00 начало форума, откроет торжественное мероприятие Министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей Бартош.

Канадские учёные вложили 10 миллионов американских долларов в разработку оптимального процесса производства культивированного мяса, производимого без убоя сельскохозяйственных животных. Об этом пишет портал The Cattle Site.Портал ссылается на данные участвующих в этом проекте экспертов из нескольких ведущих вузов страны, а также инвесторов.

Исследователи из theWORLDMAPS на основании данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) проанализировали объемы потребления мяса и рыбы на душу населения в каждой стране мира и представили карту мясных предпочтений жителей планеты.Самым популярным продуктом оказалось мясо кур. Предпочтение этому источнику белка по объемам потребления отдают в 70 странах мира. Северная и Южная Америка даже были признаны «куриными континентами».

Белорусские производители осваивают выпуск новых видов молочной продукции. Об этом заявил в эфире телеканала СТВ министр сельского хозяйства и продовольствия Сергей БАРТОШ.Отечественные предприятия предлагают покупателям широкий выбор продуктов питания. Проводится работа по расширению ассортимента.

На площадке III Международного форума «Трейд Диалог» Брестский чулочный комбинат (см. статью о предприятии) презентовал коллегам и партнерам свои подходы к формированию ассортиментного портфеля. Один из эффективных маркетинговых инструментов — оригинальные лимитированные коллекции. Рассказываем, как это работает.В ассортиментном портфеле Брестского чулочного комбината огромный выбор разнообразных продуктов, едва ли не самых большой в Беларуси.

Лидеры рынка всегда должны держать руку на пульсе потребительских ожиданий. Чего хотят потребители и что им уже сегодня может предложить ОАО «Бархим»? Рассказываем, какие новинки можно найти в продаже уже сейчас.В этом году в ассортименте предприятия появились два новых продукта.Линейку жидких средств для стирки пополнил гель ICEBERG WOOL. Он предназначен для деликатных тканей — обеспечивает бережную стирку, освежает, восстанавливает цвет.

Совет Евразийской экономической комиссии принял решение продлить срок действия упрощения, связанного с процедурой документального подтверждения происхождения товаров, ввозимых из стран-партнеров Евразийского экономического союза по соглашениям о свободной торговле.Речь идет об использовании копии сертификата о происхождении товаров для получения тарифных преференций (при условии обязательного последующего представления оригинала такого документа в шестимесячный срок).

Швейцарская компания Nestle отчиталась о снижении выручки по итогам первых девяти месяцев 2023 года, пишет Reuters. Крупнейший производитель продуктов питания и безалкогольных напитков, компания Nestle сообщила о падении продаж по итогам прошедших девяти месяцев 2023 года.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия скорректировало предельные минимальные цены на некоторые товары, реализуемые по внешнеторговым договорам. Это предусмотрено постановлением министерства от 18 октября 2023 года № 136, которое официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.Согласно документу, сливочное масло с содержанием молочного жира 80% и более в Россию будут продавать не дешевле 490 российских рублей за 1 кг (ранее — 480 российских рублей).

Крупные федеральные ритейлеры продолжают экспансию в России: в 1-м квартале 2023 года такие торговые сети, как X5 Group, ПАО «Магнит» и «Лента», расширили свое присутствие в регионах России на 2%, 5% и 4% соответственно — следует из отчетов компаний. Сейчас для отечественных производителей кондитерских изделий открываются широкие возможности для развития и реализации продукта. Новые ниши на кондитерском рынке, кейсы увеличения розничных продаж кондитерских изделий, эффективные стратегии трейд-маркетинга обсудили эксперты в рамках бизнес-форума «Конфекс.

На торгах в середине октября средний индекс цен на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade — GDT), продолжил расти четвертые торги подряд. Значение индекса поднялось до 994 пт., что на 4,3% (+41 пт.) выше уровня предыдущих торгов в начале октября. Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам торгов 3 202 USD/т. При этом объем торгов (36,0 тыс. т) опустился ниже уровня предыдущих торгов на 6,2%, но превысил уровень того же периода прошлого года на 22,4%.Рост загрегированного индекса обусловлен повышением цен на все торгуемые категорий молочной продукции.Средняя цена на сухое цельное молоко (СЦМ) — основной товар торговой площадки — выросла на 4,2%, до 3 059 USD/т, и практически восстановилась до уровня середины июля.

Беларусь заинтересована в поставках в Экваториальную Гвинею сельскохозяйственной и другой техники, заявил министр иностранных дел Беларуси Сергей АЛЕЙНИК на первом заседании Совместной постоянной комиссии между Республикой Беларусь и Республикой Экваториальная Гвинея. Глава МИД Беларуси также отметил, что Минск заинтересован в создании предприятий замкнутого цикла по производству и переработке мясной и молочной продукции. Есть интерес и в переработке морепродуктов.Алейник подчеркнул, что важно трансформировать отношения в конкретные проекты и обеспечить рост взаимного товарооборота.

Мы благодарим участников за прекрасные номера, за ваше вдохновение и позитив! Члены жюри сделали свой выбор, и мы готовы огласить результаты полуфинала. Согласно Положению о конкурсе Milk Fest, в финал проходят 3 участника. Но, учитывая плотность баллов, выставленных жюри, решением организаторов список финалистов расширен до пяти участников.Итак, в финал проходят:1.

В YouTube-проекте БЕЛТА «По факту: решения Первого» начальник управления промышленного животноводства и рыбохозяйственной деятельности Минсельхозпрода Валентина ОДИНЦОВА рассказала, как устроена белорусская рыбная отрасль.По ее словам, основным производителем и поставщиком комбикормов для производителей рыбы в Беларуси является БНБК. «Они выпускают корма для форели, карпа, осетра. Наша потребность — около 30 тыс. т в год. Мощности БНБК составляют 68 тыс. т. Даже если у нас в стране увеличится производство рыбы в два раза, БНБК сможет обеспечить отрасль», — рассказала Валентина Одинцова.Она отметила, что начало развития производства рыбы ценных пород было положено по решению Президента Беларуси в 2013 году.

Развитие взаимной торговли Беларуси и России способствует укреплению продовольственной безопасности. Такое мнение корреспонденту БЕЛТА высказала заведующая кафедрой Института повышения квалификации и переподготовки кадров Белорусского государственного аграрного технического университета, доктор экономических наук Наталья КИРЕЕНКО.Одной из главных задач Союзного государства по мнению завкафедрой является обеспечение полной продовольственной безопасности России и Беларуси. Решение этой задачи — залог благополучия и повышения благосостояния народов двух стран.

В 2022 году глобальное потребление колбасных и готовых мясных изделий выросло на 2,4% и превысило 32 млн тонн. Основным драйвером развития является высокий спрос покупателей на удобные и не требующие долгого приготовления продукты, подходящие для городского образа жизни.Россия входит в топ-15 мировых экспортеров колбасных изделий.

В Беларуси за январь — сентябрь произвели сельскохозяйственной продукции на Br23,9 млрд. Об этом сообщили в Национальном статистическом комитете.В хозяйствах всех категорий (в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, хозяйствах населения) производство продукции сельского хозяйства в текущих ценах составило Br23,9 млрд и снизилось на 0,2% к уровню января — сентября 2022 года.Фото: из интернетаВ сельскохозяйственных организациях произведено продукции на Br19,6 млрд, или в сопоставимых ценах на 1,1% больше, чем в соответствующем периоде предыдущего года.В хозяйствах всех категорий произведено скота и птицы (в живом весе) 1331,6 тыс.

С 16 октября онлайн-платформа начала возвращать деньги продавцам, если их товары кто-то подменил. Партнёрам площадки не придётся для этого совершать какие-либо действия.Сотрудники Wildberries сами соберут информацию на всех этапах движения товара.Продавцу вернется вся стоимость товара, по актуальной цене на тот день, когда обнаружилась подмена, но без учёта скидки постоянного покупателя и за вычетом комиссии.

Чем отличаются синтетические моющие средства ICEBERG UNIVERSAL и ICEBERG COLOR, OPTIM AUTOMAT и OPTIM UNIVERSAL и другие? Об этом часто спрашивают потребители. Представители ОАО «Бархим» рассказали, как должен отвечать на подобные вопросы консультант у магазинной полки.Грамотный потребитель, выбирая порошок «Бархим», должен понимать, какого именно результата он ожидает от стирки.

Один из лидеров лёгкой промышленности Беларуси ОАО «Брестский чулочный комбинат» активно развивает фирменную торговую сеть «Брестские». Уже сегодня она объединяет 110 магазинов более чем в 30 городах страны. Это — почти два миллиона покупателей в год. Магазины торговой сети, расположенные в крупных торговых центрах, концептуально продолжают стилистику последних.

Потребители редко знают о вкладе животноводства в нашу землю и положительных аспектах выпаса скота. Вместо этого животноводство часто воспринимается как просто эксплуатация наших почв и использование все большего и большего количества земель для выращивания кормов для животных, которые можно было бы лучше использовать для выращивания сельскохозяйственных культур для людей. Фото: из интернетаВ Европе площадь земель, используемых для ведения сельского хозяйства и выпаса скота, на протяжении последних 60 лет оставалась практически неизменной.

Не все страны могут себе позволить такие производства, как БНБК. Об этом в эфире телеканала ОНТ заявил генеральный директор ЗАО «Белорусская национальная биотехнологическая корпорация» Даниил УРИЦКИЙ.По словам Даниила Урицкого, в XXI веке сельское хозяйство — высокоэффективный и высокодоходный бизнес. А Президент Беларуси Александр Лукашенко, заложив бурное индустриальное развитие сельского хозяйства, предопределил судьбу появления БНБК в нашей стране.

Белорусские предприятия готовятся представить экспортный потенциал страны на знаменитой 6-й Китайской международной выставке импорта (China International Import Expo), которая пройдет с 5 по 10 ноября 2023 года в Шанхае — на крупнейшей площадке в КНР.Республика Беларусь покажет свои лучшие достижения Национальной экспозицией в масштабном страновом павильоне, а также в коммерческих павильонах, где гости выставки со всего мира знакомятся непосредственно с представителями предприятий.В текущем году ожидается участие более 150 стран, представляющие регионы Азии, Африки и Европы.Белорусский страновой павильон на выставке будет располагаться рядом с павильонами таких стран, как Китай, Узбекистан, Россия. В этом году павильон оформлен в стиле Большого театра Беларуси.

В Беларуси на 14 октября намолочено зерна включая рапс 8501,0 тыс. т, из них 7460,2 тыс. т зерновых и зернобобовых культур (с кукурузой).Брестская, Гродненская и Минская области завершили сев озимых зерновых.Посеяно озимых зерновых на зерно по республике на 1437,4 тыс.

Завершается первый этап Республиканского конкурса сценического искусства Milk Fest-23. Этот полюбившийся всем проект объединяет самых ярких, самых творческих и увлеченных людей молочной отрасли. Смотрите, какие прекрасные номера подготовили коллективы молочных заводов.Результаты конкурса — 19 октября!Следите за новостями! ОАО «Бабушкина крынка»Название номера: танец «Полька».Номинация: хореография.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия скорректировало предельные минимальные цены на некоторые товары, реализуемые по внешнеторговым договорам. Это предусмотрено постановлением министерства от 10 октября 2023 года № 132, которое официально опубликовано на Национальном правовом интернет-портале.Фото: из интернетаСогласно документу, сливочное масло с содержанием молочного жира 80% и более в Россию будут продавать не дешевле 480 российских рублей за 1 кг (ранее — 470 российских рублей).

Экспорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в Новосибирскую область увеличился на 63,6% по итогам работы организаций Республики Беларусь за январь-июль 2023 года.Рабочая встреча Министра сельского хозяйства и продовольствия Сергея Бартоша с заместителем Председателя Правительства Новосибирской области-министром сельского хозяйства Евгением Лещенко прошла в Минсельхозпроде.

С 14 по 16 ноября в Санкт-Петербурге в рамках 32-ой Международной продовольственной выставки «Петерфуд» пройдет Открытый деловой форум «Торговля Большого Города», который будет включать серию семинаров и мастер-классов для профессионалов рынка FMCG товаров. Помимо маркетинга, оптимизации и мерчендайзинга участники и эксперты обсудят вопросы категорийного менеджмента, развития бренда и тренды отрасли. Программа включает мероприятия, нацеленные на поддержку и укрепление сотрудничества производителей с поставщиками, обмен опытом и развитие профессиональных компетенций.В этом году особое внимание будет уделено поиску новых рынков сбыта и актуальным инструментам и практикам.

Кондитерские изделия включат в перечень продуктов питания прожиточного минимума. Это следует из постановления Совмина № 666. Документ опубликован на Национальном правовом интернет-портале.Документ начнет действовать с 1 декабря 2023 года.«Кондитерку» включили в списки для всех социально-демографических групп населения.Так, мужчина трудоспособного возраста должен съедать 8 кг сладостей в год.

Исследователи из факультета пищевых наук Копенгагенского университета разработали растительный сыр, изготовленный из белка желтого гороха, с твердой текстурой и улучшенным ароматом.Взяв желтый горох в качестве основы, они воспроизвели соединения, которые обычно содержатся в молочном сыре, в версии на растительной основе, путем ферментации, пишет Сычонг Ван в статье, опубликованной на портале foоdingredientsfirst.сom.«Ферментация — невероятно мощный инструмент для улучшения вкуса и текстуры сыров растительного происхождения. В этом исследовании мы показываем, что бактерии могут способствовать повышению твердости немолочного сыра за очень короткий период времени, одновременно уменьшая бобовый привкус желтого горошка, который используется в качестве основного и единственного источника белка», — объясняет Кармен Масиа, кандидат промышленных наук.Ферментация — древняя техника, зародившаяся в Китае.