Сочная и ароматная: Лилия Ребрик раскрыла рецепт идеального блюда из мяса
программы «Утро дома» на телеканале "Дом" Чаба Бакош рассказал и показал секреты приготовления сочной и аппетитной буженины.Для приготовления буженины нужна свиная лопатка – 2 кг, лук – 2 шт., чеснок – одна головка, листики лаврового листа, перец душистый (горошек), перец черный (горошек), перец черный молотый, соль, бумага для выпекания широкая.Сначала лопатку надо нашпиговать – делаем надрезы и в каждый вкладываем зубчик чеснока.
Посыпаем перцем.«Буженину обожаю! Вообще, по одной из версий название буженина связано с бужанами – народом, который проживал у верховьи реки Западный Буг и свинина у них была одним из самых главных продуктов на столе», - рассказала Лилия Ребрик.Нашпигованное мясо также солим.
Соль и перец молотый натираем в мясо руками."Мы используем классические приправы, а секрет нашей буженины будет в том, что мы будем запекать и томить его более четырех часов", - рассказал Чаба Бакош.Нашпигованное мясо выкладываем на бумагу для запекания, сверху добавляем лавровые листики и перец (горошек).
Читать на politeka.net