Деревянные доски впитывают жидкости, что создает благоприятные условия для размножения бактерий. Деревянные кухонные доски для нарезки долгое время вызывали споры среди пользователей.
Вопрос их гигиеничности был на повестке дня, и многие склонялись к мнению, что пластиковые аналоги более безопасны. Однако, согласно последним исследованиям, это мнение оказалось не столь однозначным.
Об этом пишет "USDA". Основной аргумент против деревянных досок заключается в их способности впитывать жидкость, включая соки сырого мяса, что создает благоприятные условия для размножения бактерий.
Читать на cursorinfo.co.il