Шпинат — это один из самых полезных овощей, о ценности которого не все знают. Не зря же этот листовой овощ во Франции называют "королем".
Шпинат - это просто кладезь полезных веществ. Овощ содержит хлорофилл, бета каротин, фолиевую кислоту, витамины Е, С, К, РР, группы В, а также калий, фосфор, магний, медь, цинк и железо.
Свежие листья богаты антиоксидантами. Диетолог Светлана Фус отмечает, что все вместе эти соединения являются поглотителями свободных радикалов, которые играют свою роль в процессе старения и развития различных заболеваний.
Читать на telegraf.com.ua