Секретный ингредиент. Рецепт квашеной капусты, которая не потемнеет и не будет горчить
Чтобы квашеная капуста не меняла свой цвет и не горчила, в нее, при приготовлении, необходимо добавить яблоки. Неожиданное сочетание позволяет наслаждаться вкусом хрустящей, с насыщенным ароматом полезной квашеной капустой на протяжении всей зимы и с гордостью ставить ее на праздничный стол.Ингредиенты:Капуста — 4,5 кгМорковь — 150 гЯблоки — 400 гСоль — 3 полные ст.
л.Лавровый лист и черный перец горошком — по вкусуСпособ приготовления:В миску с нашинкованной капустой и морковью добавляем соль и хорошо выминаем, пока капуста не даст сок.Перекладываем капусту в емкость, где будем ее квасить (не меньше 5 литров), плотно укладываем ее до середины емкости и добавляем очищенные от сердцевины яблоки.
Докладываем капусту до верха, добавляем небольшой лавровый лист и горошины перца. Прижимаем капусту тяжестью.Капуста заквашивается от шести до восьми дней при комнатной температуре.
Читать на nv.ua