Секрет очень прост: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл свой рецепт идеальных куриных котлет
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить идеальные котлеты из куриного фарша.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Клопотенко берет следующие ингредиенты:Хлеб "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко замачивает в молоке на 7-8 минут.Сало нарезаем произвольными кусками, лук чистим и разрезаем на четыре части.
Сало вместе с луком и зубчиком чеснока перебиваем в блендере (или пропускаем через мясорубку), затем добавляем хорошо отжатые кусочки хлеба, яйцо и снова перебиваем массу блендером.Выкладываем полученную овощно-хлебную смесь в глубокую тарелку или миску, добавляем куриный фарш из филе бедра, соль и перец по вкусу, хорошо вымешиваем и отбиваем."У меня получилась общая масса котлетного фарша - 700 г.
Разделите фарш на одинаковые порции и сформируйте хорошие круглые котлеты. У меня получилось 7 штук по 100 г", - объяснил победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.На разогретую сковороду с добавлением 3-4 ст.
Читать на politeka.net