У минтая не слишком хорошая репутация, потому как ранее в столовых его готовили просто и без изысков. Но это вкусная и полезная рыба.
Репутацию минтая испортили советские столовые, где его готовили просто и чаще всего невкусно. Даже запеченный с овощами минтай получался пресным и сухим.
А ведь эта рыба семейства тресковых может быть очень изысканной, даже при минимуме ингредиентов. Минтая можно запечь в фольге, можно поджарить на сковороде в панировке, а можно приготовить с овощами, добавив сметану, сливки, или несладкий йогурт.
Читать на focus.ua