Рецепты ВК: солянка-лаханоризо
Капустная солянка с рисом. По-гречески она называется лаханоризо. Это популярное блюдо домашней кухни в Греции и на Кипре.
В нашем рецепте она готовится с имбирем и перцем Халаби, который греки называют «буково» (представляет собой мелкие хлопья сушеного острого красного перца).Вам понадобятся:― ½ среднего кочана капусты, мелко порубленного или натертого на тёрке, ― 1 банка консервированных очищенных помидоров, перемолотых в блендере, ― 1 средняя луковица, нарезанная кольцами, ― ⅓ чайной ложки перца Халаби («буково»), ― 1 кусочек свежего имбиря примерно 4 см (тертого или порубленного), ― 150 гр.
длиннозерного риса, ― 90 мл оливкового масла, ― соль по вкусу.Приготовление:― В кастрюле с толстым дном разогрейте 30 мл оливкового масла, обжарьте лук с перцем и имбирем 2-3 минуты, посолите и поперчите. ― Положите в кастрюлю помидоры и налейте 100 мл воды.
Читать на vkcyprus.com
