Рецепты ВК: лагана

Хлеб под названием лагана греки и киприоты традиционно пекут к Зеленому понедельнику – первому дню Великого поста.На две лаганы вам понадобятся:― 1 пакетик сухих дрожжей (или 25 гр свежих)― 300 мл теплой воды― 50 мл оливкового масла― 500 гр муки для выпечки хлеба― 1 ст.л.

соли― 1-2 щепотки сахара― 100 гр. кунжута.Приготовление:― Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте сахара.― Оставьте на 5 минут, чтобы появилась пена.― В оставшейся воде разведите соль.― В отдельную миску высыпьте муку, сделайте в середине углубление и вылейте туда дрожжи, оставшуюся воду с солью и масло.― Перемешайте, чтобы получилось тесто.

Замесите его хорошенько.― Тесто должно выйти мягким и пластичным. Чем лучше его взбить, тем воздушнее получится лагана.― Сделайте из теста шар и оставьте на полтора часа или до того момента, пока объем теста не удвоится.― После этого снова взбейте тесто и разрежьте его на две равные части.― Выложите каждую часть на отдельный противень и разомните, сделав из кусочка теста плоскую лепешку высотой около 1,5 см.― Смажьте тесто водой, чтобы оно стало липким, и обильно посыпьте кунжутом.