Пригодятся даже косточки: "Мастер Шеф" Мартыновская удивила рецептом куриных котлет с соусом
Ольга Мартыновская дала особенный рецепт котлет по-Киевски с картофельным пюре, зеленым маслом и соусом Жу. Специально для этого вместо традиционной панировки используется хрустящая картофельная кожа, придающая блюду неповторимый характер, делится "Мастер Шеф" Мартыновская.Ингредиенты:Для хрустящей кожи:Для соуса Жу:Инструкции:Приготовьте картофельное пюре: варите картофель в мундире до готовности.
Очистите и разомните картофель, добавьте сливочное масло, нарезанную свежую зелень, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, делится "Мастер Шеф" Мартыновская.
Для зеленого масла: растопите сливочное масло и добавьте мелко нарезанную зелень. Оставьте на медленном огне 5-7 минут, затем процедите."Мастер Шеф" Мартыновская добавляет, подготовьте хрустящую кожу: нарежьте тонкие ломтики картофеля и обжаривайте их в растительном масле до золотистой корки.
Читать на politeka.net