рецепт борщ Украинская кухня
/ nv.ua

По семейному рецепту. Савва Либкин раскрыл секреты приготовления фирменного красного борща

Известный одесский ресторатор Савва Либкин поделился своим рецептом красного борща на основе домашнего томатного пюре. «Для зимнего варианта борща я предварительно отвариваю свеклу в течение получаса в воде с уксусом.

Кроме того, часть картофеля можно заменить заранее сваренной крупной фасолью. Сало, черный и душистый перец я в борщ не кладу — отвлекают.

В процессе варки можно добавить немного свежих белых грибов и тогда не класть в сметану чеснок. Варить борщ лучше из расчета на 2 дня.

Читать на nv.ua
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA