Оливье с секретным ингредиентом: рецепт легендарного салата по-новому
рецептом салата Оливье с секретным ингредиентом поделился ведущий утреннего шоу «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин.Для приготовления Оливье по этому рецепту понадобятся следующие ингредиенты: запеченный картофель (5 шт), маринованные огурцы (4 шт), горошек (200 г), лук (1 шт), вареное яйцо (5 шт), запеченная курица (300 г) ) и собственно секретный ингредиент – яблочный майонез.Начать приготовление Оливье Сеничкин советует именно с майонеза.
Для этого берем два желтка сырых яиц, две столовые ложки горчицы – взбиваем миксером сначала на небольшой скорости. Добавляем одну столовую ложку растительного масла и продолжаем сбивать примерно полминуты.И снова, взбивая, добавляем еще масла примерно 150-180 мл.
Добавляем две столовых ложки яблочного уксуса и немного лимонного фреша из одного лимона. Взбиваем блендером.Последний штрих в домашний майонез – добавляем яблочное пюре из запеченных яблок.«Я запекал яблоки в фольге при температуре 180 градусов до абсолютной мягкости.
Читать на politeka.net