МОСКВА, 23 фев — РИА Новости. Ученые обнаружили, что употребление больших доз фруктозы может препятствовать правильному функционированию иммунной системы.
Исследование опубликовано в рецензируемом журнале Nature. Специалисты из Университета Суонси, Бристольского университета и Института Фрэнсиса Крика в Лондоне проанализировали влияние фруктозы на организм мышей.
Выяснилось, что это соединение перепрограммирует клеточные метаболические пути, способствуя глутаминолизу и окислительному метаболизму — процессам, активация которых приводит к повышению уровня воспалительных цитокинов.
Читать на ria.ru