Настоящий украинский рецепт. Как приготовить действительно вкусную шубу без майонеза
Знаменитый шеф-повар сделал давно известный салат более полезным и украинским. На последнем шоу сезона Пекельні муки с Евгением Клопотенко, известный шеф вместе с гостем программы, победителем МастерШеф.
Профессионалы — 4 Артемом Кабулахиным, приготовил украинский вариант шубы, и создал совершенно новый рецепт привычного блюда.Свекла — 1 шт.Картофель — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сельдь — 1 шт.Сладкая горчица — 60 гХрен — 10 гЯйца — 4 шт.Уксус — 10 млРастительное масло — 150 млПетрушка — 3 веточкиОрехи — 50 гДля того, чтобы национализировать советскую Шубу, но оставить вкус, нам нужно взять свеклу, картофель, морковь и запечь в духовке примерно один час и 20 минут до готовности свеклы.
Далее нужно замариновать сельдь в сладкой горчице с небольшим добавлением хрена. Далее делаем домашний майонез: берем два желтка, одну чайную ложку сладкой горчицы, немного уксуса и примерно 100−150 мл масла, которое добавляем тоненькой полосочкой, и хорошо размешиваем, пока не получится однородная и хорошая эмульсия.
Читать на nv.ua
