Очень часто открывая коробку только что купленных шоколадных конфет, мы оказываемся разочарованными — шоколад оказывается сверху покрыт белым налетом.
Кроме чисто эстетического негодования, ещё возникает вопрос: а можно ли этот шоколад есть или это небезопасно. Доктор медицинских наук, профессор Виктор Тутельян разъяснил, опасен ли такой светлый налёт для здоровья.
Оказалось, многие заблуждались по поводу ее происхождения. Ведь шоколад покрывается странной белой субстанцией вовсе не из-за порчи.«Такой эффект связан с перепадом температур при хранении.
Читать на cxid.info