Состав данного растения весьма разнообразен. Здесь и аминокислоты, жиры, белки, каротин, витамины С и Е, а также группы В. Белок, который входит в состав семян подсолнечника, сбалансирован практически так же, как и в мясе.
Стоит отметить, что подсолнечник лучше трески, печени и жира в плане наличия в нем витамина D. Здесь также есть и другие полезные вещества.
Вот, к примеру, в одном грамме семян находится 3,11 мг магния, а это примерно в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. Употребление семечек важно так же, как и употребление подсолнечного масла.
Читать на lenta.ua