Бурый рис противопоказан людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. О них рассказала нутрициолог Елена Брянцева.
Бурый рис является безглютеновой зерновой культурой, как гречка, пшено и киноа. Его отличие от белого риса заключается в степени обработки, рассказала эксперт в беседе с РИА Новости в воскресенье, 5 декабря.
Злаковые, по ее словам, содержат фитиновую кислоту – антинутриент, частично блокирующий всасывание магния, кальция, железа и цинка.
Читать на profile.ru