Речь идет о ферментированных продуктах. Это моченые яблоки, квашеные чеснок и капуста, кефир, квас, яблочный уксус. В них в холодное время содержится больше витаминов, чем в тепличных овощах.
Это обусловлено тем, что во время ферментации белки и углеводы расщепляются, а еда лучше усваивается. Бактерии, которые образуются во время этого процесса, сами вырабатывают витамины B, D, C, PP, органические кислоты и пробиотики.
Кроме того, в декабре чаще нужно есть белки и жиры, которые присутствуют в орехах, семечках, белом нежирном мясе, оливковом масле и авокадо.
Читать на volg.mk.ru