Оказывается, наш организм часто усваивает далеко не все полезные вещества, которые есть в пище. Но ему в этом можно помочь...
Некоторые полезные вещества в растительной пище не всегда полностью усваиваются организмом из-за присутствия антинутриентов, таких как лектины, фитаты и танины.
Как уменьшить их количество и влияние в блюдах, рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook. Что такое антинутриенты Антинутриенты — это соединения, содержащиеся в растительных продуктах, которые снижают способность организма усваивать питательные вещества.
Читать на cursorinfo.co.il