Как приготовить грибы: "Мастер Шеф" Мартыновская назвала секретный ингредиент, который придаст вкуса
Ольга Мартыновская показала, как просто, но в то же время очень вкусно и изысканно приготовить грибы."Мариновать, дегласировать, фламбировать… да, алкоголь можно не только пить, он издавна используется в кулинарии.
И его свойства ой какие разнообразные 🤩 Соусы, выпечка, маринады, эфирные масла, мороженое – здесь везде необходимый алкоголь для улучшения вкуса, текстуры, аромата 👌И не надо его бояться – важно количество!", – пишет "Мастер Шеф" Мартыновская.Берем любимые грибы и хорошо их вымываем ("Мастер Шеф" Ольга Мартыновская взяла немного опят, шампиньонов и шиитаке).
Лук (лучше всего шалот) чистим и мелко нарезаем.Отправляем грибы на хорошо разогретую сковороду и обжариваем."Только, пожалуйста, – грибы нужно жарить на высоком огне, а не варить их в сковороде.
Читать на politeka.net