Этот процесс потребует немного времени, но результат того стоит Обожаете моцареллу? Сегодня научу вас варить ее собственноручно.
Этот процесс требует немного времени, но и результат того стоит.Свежее молоко, несколько базовых ингредиентов (кроме молока это сычужный фермент, соляной раствор двух видов на 20% и 2% соли, лимонная кислота и кипяток) и немного терпения — вот все, что необходимо, чтобы приготовить моцареллу дома.Сначала надо приготовить кальяту: основу для будущей моцареллы.
В чистую кастрюлю надо налить молоко, поставить на огонь и подогреть до 32 градусов. Добавить фермент согласно инструкции (любой натуральный сычужный фермент от производителя, которому доверяете.
Читать на nv.ua